Descrizione

Come la sua versione rossa, questo Shuixian lavorato a tortina, è il simbolo dei tè della zona di Zhangping. L’ossidazione è bassa e quindi è un oolong che risulta molto verde e fresco, floreale e cremoso, simile al Jade Tieguanyin come note olfattive ma più frizzante e fragrante. Il liquore in tazza è giallo chiaro brillante e vi stupirà con la sua complessità floreale che non risulta mai essere eccessiva o stucchevole.

Consigliamo una torta per gaiwan grande o mezza per una gaiwan più piccola, acqua a 90°C e infusioni dai 40 ai 60 secondi.