Descrizione

Sulle alte montagne della Thailandia, al confine con il Myanmar, c’è un piccolo villaggio abitato da una comunità di etnia yunnannese, questo villaggio si chiama Mae Salong. In queste montagne è possibile ancora trovare la cultivar Ruanzhi di antica origine cinese poi portata a Taiwan e infine arrivata in Thailandia. Questa rara pianta ha dato origine alla moderna Qingxin taiwanese e a Mae Salong trova il suo habitat ideale. Dalle note fruttate e agrumate, questa pianta da il meglio in versione ossidata e come tè bianco. Una rarità che ha vinto numerosi premi  come miglior tè in diverse competizioni in Asia.

Consigliamo infusione in gaiwan da 120 ml con 4 grammi di foglie e infusione a 90°C per 1 minuto circa. Ottimo in infusione a freddo.